孩子感冒咳嗽，咽喉发炎，银耳有润肺生津止克咳的作用，但孩子不喜欢银耳炖汤的口味，我便想加上他喜欢的蘑菇鸡蛋一起炒制，没想到孩子非常喜欢，一盆全部吃光。炒出来的银耳口感爽脆，咸鲜可口，真不错!强烈推荐大家一试!
银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵。
鸡蛋打散，加少许黄酒，盐，调匀。
蘑菇洗净切片。
起油锅，先下鸡蛋炒成朵状，盛起。再加油炒蘑菇，蘑菇出水后加入银耳，放盐，蚝油，翻炒一下，再放小半碗水盖锅盖烧开。银耳熟后把鸡蛋放入翻炒一下起锅即可。
