姜葱炒螃蟹

姜葱炒螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   鲜活的螃蟹

2. 第2步.

   处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。

3. 第3步.

   姜切片 葱切段

4. 第4步.

   锅里下油，爆香姜片。

5. 第5步.

   然后加入花蟹，翻炒片刻。

6. 第6步.

   盖锅焗1分钟左右。

7. 第7步.

   加入适量酱油 清水 糖 盐 翻炒均匀

8. 第8步.

   加入葱段

9. 第9步.

   盖锅，煮3~5分钟左右

10. 第10步.

    这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下

11. 第11步.

    加入适量的包尾油，熄火

12. 第12步.

    将蟹装起即可开吃