感谢烟火间的方子，我稍微改良一下，多加二个蛋黄，让金黄部分显现出来，黄、白、黑层次分明，是一款招待客人很有面子的冷盘
准备好食材（蛋黄和蛋白分开、皮蛋咸蛋切丁）
皮蛋、咸蛋丁铺在容器的底部，然后倒入蛋白先蒸五分钟，之后再倒入蛋黄液
倒入蛋黄液继续蒸十分钟即可
从模具中取出，放凉（因锅盖盖得太严实，有些小孔，下次注意细节）
放凉后切片
装盘，开吃
友情提醒：1、皮蛋最好用开水煮五分钟，让蛋黄凝固，切起来比较成型。2、咸蛋己有咸味，这道菜不必加盐了
