油饦饦

油饦饦的做法
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油饦饦的做法说明

每年腊月23也就是小年,我们陕西,有“祭灶”的习俗,就是烙饦饦馍。记忆中总是在这一天妈妈忙碌的身影,现在需要我来做了。而且,从这天开始,一个腊月都不能再烙饼了,知道农历的2月初二。

油饦饦的食材和调料

中筋面粉适量
酵母适量
花椒大料适量

油饦饦的做法步骤

  1. 第1步.油饦饦的做法步骤 第1步

    一半发面,我提前发好的,一半不用发的普通面粉好。

  2. 第2步.油饦饦的做法步骤 第2步

    揉匀,醒发10分钟。

  3. 第3步.油饦饦的做法步骤 第3步

    制作内馅料:花椒,八角,桂平,小香用油炸香。

  4. 第4步.油饦饦的做法步骤 第4步

    醒好的面如图擀开,均匀抹上调料。

  5. 第5步.油饦饦的做法步骤 第5步

    卷好,按平,擀开

  6. 第6步.油饦饦的做法步骤 第6步

    倒入加盐的面粉中,搅匀,要稠点。

  7. 第7步.油饦饦的做法步骤 第7步

    继续,卷起

  8. 第8步.油饦饦的做法步骤 第8步

    分割

  9. 第9步.油饦饦的做法步骤 第9步

    少了一步

  10. 第10步.油饦饦的做法步骤 第10步

    两边各2分钟好了。焦酥的油饦饦馍就好了。好香,一股小麦粉的醇香。

小贴士

过程有点繁琐,其实过程很简单。开始中火,后来小火。我的火大了点。

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