锅巴炒鲜蔬

锅巴炒鲜蔬的做法步骤

1. 第1步.

   备料 提前备好胡萝卜、西兰花、彩椒、木耳等配菜，清洗、切好。

2. 第2步.

   将洗净的口蘑（双孢菇）切片备用。

3. 第3步.

   将细笋切成长约3厘米的小段。

4. 第4步.

   将洗净的春笋，切成薄片

5. 第5步.

   将清水烧开，加入少许食用油和盐（这样可以保持，菜的色泽鲜亮）

6. 第6步.

   菇类必须熟透，所以菇类蔬菜最先入水。

7. 第7步.

   菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。

8. 第8步.

   菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。

9. 第9步.

   焯水大约两道三分钟，出锅备用。

10. 第10步.

    将清洗干净的小香葱切成小段

11. 第11步.

    将生姜切成薄片

12. 第12步.

    葱姜入锅翻炒，炒出香味

13. 第13步.

    将之前焯好的鲜蔬集中入锅翻炒。

14. 第14步.

    翻炒过程中加入少许耗油

15. 第15步.

    加入少量生抽

16. 第16步.

    加入少量盐

17. 第17步.

    加入少量锅巴继续翻炒

18. 第18步.

    少许芡粉，用水化开，翻炒过程中加入

19. 第19步.

    鲜蔬出锅。