低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】

低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法步骤

1. 第1步.

   鹰嘴豆泡水一夜泡发。

2. 第2步.

   泡发后滤出豆子

3. 第3步.

   加入300g水煮（用高压锅更好），让汤汁变得很浓稠

4. 第4步.

   煮好的鹰嘴豆滤出汁水，大概能够得到140g左右就说明差不多，如果汁水过多就还要继续煮会让汁变得更浓稠，我们要用到的就是滤出的汁水（煮好的鹰嘴豆可以用来做Hummus)

5. 第5步.

   取100g鹰嘴豆汁

6. 第6步.

   打蛋器初步打发

7. 第7步.

   加一点点醋继续打

8. 第8步.

   分批加入糖粉继续打发，就像打发蛋清一样。

9. 第9步.

   可以打发到和蛋清或淡奶油一样的程度哦

10. 第10步.

    打发就可以用来裱花了

11. 第11步.

    也可以用焰火烤一下表面