炒猪肝五花肉

炒猪肝五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉凉水入锅，加入姜片、盐、料酒，煮15分钟。此步骤去杂质去腥，很必要。

2. 第2步.

   捞出肉块，凉水冲洗干净，晾凉，锅中水倒掉。

3. 第3步.

   用盐搓猪肝，搓1一2分钟，用清水冲洗干净，注意即要冲洗表面的盐，又不要让水灌进猪肝里。

4. 第4步.

   洗净切片，用姜末、花生油、料酒、盐静置10分钟。

5. 第5步.

   热锅煸炒肉片，煸出油脂，盛出肉片，留油备用。

6. 第6步.

   留油加入2汤匙白糖，炒出糖色。

7. 第7步.

   糖油中加入猪肝，裹上糖油。

8. 第8步.

   加入肉片继续翻炒，用老抽、酱油，盐调味。

9. 第9步.

   吃~吃~吃~