肥瘦相间的腊肉，软糯爽滑的粉丝，香甜的大蒜苗。 我的最爱之一喜欢腊肉的香味。
腊肉切薄片，蒜苗切段，姜切丝。
热锅把腊肉放入扁炒到出油，加姜丝，放入适量酱油，加水闷一会
加入蒜苗，烧开以后加鸡精就可以出锅了。
我家乡的腊肉全是盐腌制风干的所以不需要加盐。（可以根据腊肉情况定论）炒肉的时候可以加油也可以不加，根据肉呢情况。（肥肉多就不用加了）姜丝加的太早的话怕糊可以等把油扁出来了点再加。
