喜欢吃各种肉排
鸡排、鱼排、猪排、牛排、、、
以前很讨厌炸东西，花尽心思把想吃的油炸的东东都做成烤的，或者煎的
从这个年节开始，貌似不那么讨厌油炸了
但是这个猪排，我还是决定做成烤箱版
去早市买了通脊肉，早早拿出冰箱里的自制面包糠
简简单单的调味，完全没有难度的操作
超级适合配菜配饭，夹汉堡夹三明治~~
咳~咳~~也很适合做零食
话说自己做的面包糠真的好香好香的呢~~
赶快用家里吃不完的吐司、面包做起来吧
原方戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/100361496/
猪排切1厘米左右厚片
用刀背将肉排两面分别拍松（用肉锤也可）
这样的~
肉排的两面分别抹少许盐
再分别抹少许黑胡椒
加入一个蛋白，抓匀
一个鸡蛋打散备用
面包糠中加入一小匙盐一小匙黑胡椒、少许橄榄油拌匀备用
猪排裹上面粉，然后提起来抖掉多余的粉末
裹一层全蛋液
然后双面分别裹上备好的面包糠
放入烤盘
放入充分预热好的烤箱200度烘烤20分钟即可
将考好的猪排切开，装盘即可
佐猪排酱或者其他喜欢的酱汁食用
小贴士
1、猪排肉一般选通脊肉或者梅花肉，口感比较嫩
2、肉片要切得厚薄合适，1~1.2厘米为宜
3、面包糠我用的是自制的，如果用买来的，可以加少许橄榄油放在炒锅小火翻炒一下，会比较香，色泽也好看。