曾學下廚房里的阿布做過炒蒜須，因為地域區別，北方小䓤上市，我來做炒蔥須，用的是蔥爆羊肉的手法，拌米飯香極了。
備料
改刀
羊肉片用料酒、生抽、澱粉一勺、蔥白腌制10分鐘。北方有暖氣，很快就化了，羊肉片若好，極少出水。
大火炒肉至變色
加入余料加鹽翻炒，一定要快
翻炒出鍋
1，蔥須很有嚼勁，不能炒時間太長。2，北方人喜歡放醬油，請原諒我吧！
