泰式香茅烤鱼

泰式香茅烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、将鲜鲈鱼洗净沥干水分，在鱼身上划几刀方便腌制。

2. 第2步.

   2、朝天椒、绿小辣椒切小圈；香菜根、南姜、香茅切细碎；酸角用水化开；将是拉茶辣椒酱、柠檬汁、鱼露白砂糖、生抽、老抽、蚝油混合调匀，再加入香菜根、南姜碎和香茅碎拌匀。

3. 第3步.

   3、将调好的腌料汁，放入鱼盆中拌匀腌制15分钟，将三分之二的腌料放入鱼肚中。

4. 第4步.

   4、腌好的鲈鱼放到一张较大的锡纸上，浇上腌料，撒上红绿辣椒圈，将锡纸卷起包好鲈鱼。

5. 第5步.

   5、包好的鲈鱼放入提前预热好的烤箱中，230度烤25分钟。

6. 第6步.

   6、取出烤好的鲈鱼，打开锡纸盛入盘中即可。