春天是生发的季节，非常适合排毒，所有我们要多吃些绿色的蔬菜沙拉。这道沙拉采用深绿色蔬菜羽衣甘蓝和芝麻菜打底，加入西红柿和橙子，搭配柔滑牛油果。酱汁只用简单的油醋汁，加一大勺亚麻籽粉，富含素食者需要每天补充的Ω3脂肪酸哦。来，搭配春日的阳光一起吃，感谢阳光才有了万物生长！
| 羽衣甘蓝 | 4大片 |
| 芝麻菜 | 1棵 |
| 脐橙 | 半个 |
| 圣女果 | 4个 |
| 牛油果 | 八个 |
| #油醋汁配方 | |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 酿造醋（苹果醋，糙米醋...） | 1大勺 |
| 龙舌兰糖浆（枫糖浆） | 半勺 |
| 细海盐 | 适量 |
| 亚麻籽粉 | 1大勺 |
所有沙拉原料洗干净，控干水分。（建议一次准备多一些，控干水后放在冰箱，随时可以做）
羽衣甘蓝用手撕成小块，不要叶梗，芝麻菜撕掉根部的老梗。
脐橙、圣女果和牛油果都切成一口吃大小。
油醋汁的做法：橄榄油、盐、醋和糖浆混合均匀后，加入亚麻籽粉，搅拌均匀，如果觉得酱汁太稠可以加点油或者冷水。（亚麻籽粉会吸收水分，让酱汁变粘稠）
摆盘，吃之前淋酱汁，找个有阳光的地方，开吃！记得把酱汁吃光，不要浪费亚麻籽粉哦。