麻薯面包(为纪录配方)

麻薯面包(为纪录配方)的做法
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麻薯面包(为纪录配方)的做法说明

小狐狸君君微博借来的配方,百试百成功。

麻薯面包(为纪录配方)的食材和调料

麻薯预拌粉200g
2g
奶粉5g
全蛋液65g
/牛奶70g
黄油(软化或融化都可,融化黄油则温度不宜过高)40g

麻薯面包(为纪录配方)的做法步骤

  1. 第1步.

    除了黄油以外所有材料混合揉匀,开始可以用快速搅拌下,揉到无干粉或者有一点点干粉都无所谓。这个面团其实是有点粘的,所以揉到无干粉就行。

  2. 第2步.

    加入软化或者融化的黄油(如果是融化黄油温度不要太高,温度太高面团容易粘),这个时候就用手捏或者抓,这样可以更快的把黄油揉进面团

  3. 第3步.

    烘烤温度(自家烤箱长帝):高温200度,涨发后转170~180度,再烤10~15分钟。

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