火腿炒芥菜头的做法

火腿炒芥菜头的做法的做法
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火腿炒芥菜头的做法的做法说明

正值菜头上市时节。茎块状的蔬菜,也要吃吃哦。用火腿烧这个菜,芥菜入味。

火腿炒芥菜头的做法的食材和调料

芥菜头400克
火腿100克
少量
黄酒少许

火腿炒芥菜头的做法的做法步骤

  1. 第1步.火腿炒芥菜头的做法的做法步骤 第1步

    准备食材

  2. 第2步.火腿炒芥菜头的做法的做法步骤 第2步

    芥菜头洗净切片

  3. 第3步.火腿炒芥菜头的做法的做法步骤 第3步

    火腿焯水预处理,切丁或切片即可

  4. 第4步.火腿炒芥菜头的做法的做法步骤 第4步

    入油8成热,中火,先入芥菜炒至5成熟

  5. 第5步.火腿炒芥菜头的做法的做法步骤 第5步

    入火腿丁一起翻炒,加少量水,以让火腿香味、盐味散发

  6. 第6步.火腿炒芥菜头的做法的做法步骤 第6步

    入黄酒,调味出锅即可。

小贴士

炒制的火腿建议选嫩点的,也就是发腌的时候短,肉质饱满的那种。

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