牛肉营养丰富，健脾胃、强筋骨，口蘑富含各种氨基酸和维生素。一道爽滑、鲜美的口蘑炒牛肉，令人不由地再添上一碗饭。
牛肉切片，加入少许花椒粉、生抽、淀粉、葱花，拌匀，腌制。
口蘑切片备用。
青椒切丝备用。
蒜苗切段备用。
锅热时，倒入食用油。
油热，倒入牛肉，翻炒至7成熟。
牛肉7成熟时，依次倒入青椒丝、口蘑，加入适量生抽和盐，翻炒。
最后倒入蒜苗增香，闻到蒜香味即可出锅。
出锅！
1.锅热后先用生姜擦拭锅底，再炒菜，可防止沾锅。
2.口蘑味道鲜美，不需再加入鸡精等增鲜调味品，防止身体氨基酸失衡。
3.出国前加入蒜苗，可有效提香，增加菜品香味。