醉乡带鱼

醉乡带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用白酒、料酒（少量）、十三香腌制带鱼块2小时，使酒香充分渗入鱼肉中。

2. 第2步.

   准备平底锅，放油，将带鱼块撒少量干淀粉，入锅煎至金黄。盛出放盘子里。

3. 第3步.

   葱姜蒜入锅爆炒，调制糖醋碟，备水淀粉。带鱼块下锅，浇糖醋汁，加蚝油、水淀粉翻炒。出锅撒葱花，最后加盐。