又是一年清明节，忆故人，寄思念 。清明应个青团景，动手做了一次青团，那一股青香配上红豆沙，软糯不甜腻，直绕心田。传统的青团是用艾草汁拌入糯米粉，做出来的青团鲜绿可口。因为艾草叶很难找，我换成了菠菜，做出来青团的味道是意料之中的好吃。
材料如图
菠菜洗干净去掉根茎，切碎后放入料理机加入30ML的水打成细泥
用细筛滤除菠菜渣，糯米粉加入菠菜汁搅成絮状。加入澄粉并与糯米粉混合，揉捏均匀成面团
面团成型后，取出一小团用擀面杖擀平整
之前准备好的红豆沙放进面团包裹住红豆沙
揉成一个小圆球
在碟子上放一张纸（防止粘盘），碟子放进蒸锅
中火蒸8分钟就可以吃啦。蒸的时候可以看到青团的颜色从嫩绿慢慢变成深绿~
成品图
里面好多红豆沙！