芝心糯米饼

芝心糯米饼的做法
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芝心糯米饼的做法说明

其实我挺喜欢吃糯米的东西,软软的,可惜吃多了胃不舒服,这款糯米饼加了点玉米淀粉,降低粘性

芝心糯米饼的食材和调料

糯米粉150g
玉米淀粉25g
(70-80°)115g
细砂糖20-30g
芝士片两片

芝心糯米饼的做法步骤

  1. 第1步.芝心糯米饼的做法步骤 第1步

    糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合,加入热水,边加热水边用筷子搅拌,然后揉成团,水不要一次性加进去(视情况而加,因为不同糯米粉吸水程度不同。)

  2. 第2步.芝心糯米饼的做法步骤 第2步

    将一片芝士片切成四份,两片共八份

  3. 第3步.芝心糯米饼的做法步骤 第3步

    将面团平均分成八个小面团,小面团包入芝士片,挫圆摁扁

  4. 第4步.

    平底锅倒薄油,加热一会儿,放入糯米饼,小火煎至两面金黄,记得趁热吃哦

  5. 第5步.芝心糯米饼的做法步骤 第5步

    有厨友问我这个能不能用烤箱烤,我就试了一下 摁扁后刷层油,撒上芝麻,烤箱180度烤20分钟左右

  6. 第6步.芝心糯米饼的做法步骤 第6步

    这是包了马苏里拉奶酪,能拉丝儿

小贴士

关于水量,加水的时候不要一次性倒进去,预留10克左右的水,视面团的状态而定

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