开胃鱼头

开胃鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   准备鱼头，洗净擦干，用小许盐擦鱼头腌一下，(主要雄鱼头，如果自己剖注意把鱼眼睛朝里)

2. 第2步.

   准备材料(酸辣椒，豆䜴，红辣椒，姜)切好用碗装好拌匀，烧红油淋(少量油)

3. 第3步.

   放少许醋，蒸鱼豉油。觉得味浓可加点冷白开，之后淋在鱼头上，大火蒸，以鱼眼睛凸起就熄火(大约12分钟左右)

4. 第4步.

   出锅后撒上葱花，可以吃啦，真开胃呀!