第一次做,不是特别好看。也没拍过程图,样子也不是很好看,不过女儿吃了两。量都是估摸着弄的。大家将就看。用艾叶做馒头是因为艾叶糍粑多半是用糯米粉做的,不太喜欢吃糯米粉,所以改用面粉。中间两个女儿做的。
艾叶煮水,榨汁机榨碎
榨碎后的艾叶跟酵母,糖混合,之后,加入到面粉中,和面。揉面。 揉成光滑的面团之后。发酵至两倍大。 发酵完成之后,擀成一个个小面皮,五个面皮重叠,往上卷,从中间切开。 醒15分钟。冷水蒸20分钟即可。