广东菜心洗净,然后在锅中将水烧开,加入少量的食盐和几滴食用油,将菜心绰水。
绰水后立即将菜心放入凉开水,然后摆盘,撒上蒜末枸杞,上面淋上一点热油。
我个人喜欢清淡一点的,没有淋热油,直接蘸蚝油蒜末,味道一样棒棒的!