重要的事说三遍,好吃好吃好吃。
鲜蒜剥皮后加盐,用石臼、捣蒜器什么的弄成蒜蓉,越细腻越好吃。
蒜蓉加酱油、醋、芝麻酱、香油混合搅拌。
香椿芽咸菜切成末。
虾皮用开水烫一下,去除多余的盐分,挤去水分。
蒜蓉再加虾皮、香椿芽拌匀就好了。配热热的馒头吃最棒。
香椿咸菜没有的话,榨菜也不错。挑选鲜蒜的时候选择皮白白的比紫色的辣度低。