红烧黄骨鱼

红烧黄骨鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜黄骨鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时

2. 第2步.

   热锅下油，放几片姜片

3. 第3步.

   腌好的黄骨鱼下锅煎

4. 第4步.

   鱼肉变色后，鱼铲靠锅边，下五花肉，葱姜蒜香料爆出香味

5. 第5步.

   轻轻翻动

6. 第6步.

   加入开水

7. 第7步.

   大火，加入酱油、醋、糖、盐，盐可少些，起锅前还要调味；

8. 第8步.

   盖盖炖，大火五分钟，中火十分钟，最后调味加盐，鸡精适量，香醋适量

9. 第9步.

   起锅装盆！撒葱花！开吃！