这道菜没有放任何调料，借用香菜和番茄就可以令味道很丰富。香菜是含钠量很高的蔬菜，因此味道很浓郁。番茄的酸起到提味的效果，让香菜的味道和莴笋的味道更明显，当然，番茄的味道也是这道菜的重点之一啦。很多人喜欢做菜放很多盐或者其他调料，但是利用味道浓郁的蔬菜让菜肴的味道更好，并且减少盐的用量，这样就可以让我们的生活更健康啦。（像我爸爸常年只要我做菜就会投诉“又没有放盐”而且吃的挺重口的，这次也说这次调味不错，怎么舍得放盐了，我一说一点盐都没放把他惊讶了哈哈）
烧红锅，放油热。然后把切好的番茄爆香
爆香番茄后，从锅里铲出。然后铲干净锅里的焦
放油加热，放入切好丝的莴笋。爆炒
大概一、两分钟，倒入番茄。翻炒，用力翻炒，可以用锅铲把番茄压扁，把汁压出来。继续翻炒
翻炒后，上碟
番茄和莴笋一起炒的时候一定要压几下番茄，这样汁液才能出来