8寸千层榴莲蛋糕

8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备好所有食材，所有食材必须全部常温的，把黄油融化待用

2. 第2步.

   鸡蛋＋砂糖打散，不用打发，让砂糖完全融化即可

3. 第3步.

   加入牛奶和淡奶油，拌匀

4. 第4步.

   筛入低粉拌匀

5. 第5步.

   混合好的蛋液过筛3-5遍，保持细腻

6. 第6步.

   过滤好的蛋液放入冰箱冷藏半小时左右

7. 第7步.

   把冷下来的黄油加入，搅拌到完全混合

8. 第8步.

   准备好不沾锅，在备一块湿毛巾(毛巾很关键）

9. 第9步.

   好的蛋皮起泡，就可以离锅了，把锅放在湿毛巾上，让速度降温

10. 第10步.

    好的蛋皮轻轻一撕，就掉下来了，待锅冷却下来在进行第二張皮开始摊

11. 第11步.

    摊好的皮每张之前都隔张油纸，防止粘连，并且得让蛋糕皮完全冷却方可用

12. 第12步.

    把奶油加糖打发到硬些，放冷藏待用

13. 第13步.

    把适量的榴莲用勺子搅拌好成榴莲泥（也可以用料理机打、但喜欢有点口感的榴莲）

14. 第14步.

    冷却好的千层皮，抹上一层奶油，在拌上一层榴莲（也可以2种先混合一次性抹上，还有一种就是一层奶油＋一层皮+榴莲，看大家哪种方便）

15. 第15步.

    铺好的榴莲千层，放入冰箱速冻到有点硬，在切，然后开吃