自制牛轧糖(超级美味)

自制牛轧糖(超级美味)的做法
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自制牛轧糖(超级美味)的做法说明

为了女儿能吃上放心、安全的糖果,全部采用进口原料,自制而成的美味牛轧糖!

自制牛轧糖(超级美味)的食材和调料

爱尔兰进口爱他们奶粉200g
雀巢淡奶油85g
烤原味仁(可用烤花生代替)200g
蔓越莓200g
落基山棉花300g

自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤

  1. 第1步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第1步

    准备原材料

  2. 第2步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第2步

    将奶油倒入锅中,待沸腾后加入棉花糖重复搅拌溶解

  3. 第3步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第3步

    待溶解后加入奶粉继续搅拌

  4. 第4步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第4步

    加入杏仁、蔓越莓继续搅拌,关火

  5. 第5步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第5步

    搅拌至冷却,准备出锅

  6. 第6步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第6步

    放入托盘,压平。为防止托盘粘黏,可散薄薄一层奶粉,或者铺一层油纸。自然冷却后放冰箱冷藏室两个小时

  7. 第7步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第7步

    冰箱取出后切成条状

  8. 第8步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第8步

    切成块状,备用

  9. 第9步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第9步

    用糯米纸和糖纸包好,最终完成制作

  10. 第10步.自制牛轧糖(超级美味)的做法步骤 第10步

    牛轧糖制作成功

小贴士

关键点:
1.奶油和奶粉的量可以调节牛轧糖的软硬。喜欢吃软点多就多点奶油或少点奶粉,反之,喜欢硬一点的就少点奶油或多点奶粉。但都适可而止,免得有点腻
2.坚果可以根据个人喜欢随意添加
3.称量一定要准确
4.奶油和棉花糖的熬制过程掌握好火候,一定要小火,不然容易糊
5.杏仁、花生一般都是烤熟的,这样味道比较香

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