杨梅火

杨梅火的做法步骤

1. 第1步.

   清水里放一些盐，然后杨梅放进去泡5分钟，冲洗干净，放置沥干，然后倒进锅里。

2. 第2步.

   锅里什么都不加，开中火，慢慢熬，这个过程有点慢，要把杨梅本身的酸水都熬干，不然做出的杨梅火容易变质，口感上也会酸的。

3. 第3步.

   大概一个半小时酸水熬的差不多没了

4. 第4步.

   再倒进白糖（因为当天家里没冰糖，放冰糖熬的杨梅火更好吃）继续中火慢慢熬。

5. 第5步.

   大概半小时，我平时喜欢喝杨梅火冲泡的杨梅汁所以留一些汁就起锅。

6. 第6步.

   两个多小时的煎熬一碗杨梅火出锅了。

7. 第7步.

   放置凉了，装进闲置的玻璃瓶里，想吃随时都可以了。