好好吃的炸猪排

好好吃的炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   猪排肉切片，用刀背在肉两面敲松散，在肥膘一边切开口子，避免炸的时候卷缩。

2. 第2步.

   鸡蛋，生抽、蚝油、料酒、盐、糖混合均匀；

3. 第3步.

   将猪排肉放入，用手抓匀，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时-1个小时左右，使其入味；

4. 第4步.

   每一块猪排两面都沾上面包糠；

5. 第5步.

   全程中小火，炸至两面金黄，即可。 * 锅要大，油要多 * 要中小火，慢慢耐心炸熟

6. 第6步.

   厨房纸吸走多余的油，淋上番茄酱或辣酱，趁热享用~