沙茶蚝油羊肉

沙茶蚝油羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   【1】切羊肉 将羊肉片对半切，切成方便吃的大小，如果家里买的羊肉片大小合适，就不用切了。

2. 第2步.

   【2】腌羊肉 将羊肉放到水晶碗里，加入一大匙蒜头、适量酱油、一大匙蚝油，将其拌匀备用。 “鲜”字拆开来就是“鱼”和“羊”，羊肉有了，蚝油又给这道菜添加了海味，所以这道菜一定会非常鲜美哦。

3. 第3步.

   【3】切空心菜 将空心菜切成小段。

4. 第4步.

   【4】切葱和辣椒 将葱切成小段，将新鲜红辣椒切碎。

5. 第5步.

   【5】煸香食材 往锅里倒入橄榄油，然后倒入红辣椒碎和蒜末，将其煸出香味。

6. 第6步.

   【6】加沙茶酱 倒入一到两勺沙茶酱炒匀。

7. 第7步.

   【7】放羊肉 将腌好的羊肉倒入锅中翻炒，翻炒过程中加入一勺量的米酒。翻炒后倒在盘子里备用。 羊肉容易变老，不耐炒，所以只需稍微炒一下就先出锅。

8. 第8步.

   【8】炒空心菜 把空心菜和葱段倒入锅中翻炒，然后倒入一匙量的米酒，赶上锅盖焖煮一会儿。

9. 第9步.

   【9】加入羊肉 将之前出锅的羊肉倒回锅中。

10. 第10步.

    【10】调味 往锅中倒入适量的水，适量酱油和两匙糖，翻炒炒匀。

11. 第11步.

    【11】出锅 最后倒入少许芝麻油，拌炒均匀后就可以出锅了

12. 第12步.

    【11】出锅 最后倒入少许芝麻油，拌炒均匀后就可以出锅了