夏天到了，正是烧烤季节，把蔬菜放上烤盘上烤一下，会烤出一份诱人的烤痕，特殊的香气和魅力，让你重新认识蔬菜。
超级喜欢沙爹酱和烤茄子的我决定把两个加在一起，一次完成两个愿望。
| －烤茄子材料－ | |
| 茄子 | 1个 |
| 姜黄粉 ground turmeric | 1茶勺 |
| 孜然粉 ground cumin | 半茶勺 |
| 枫糖浆或蜂蜜 | 1汤勺 |
| 植物油 | 2汤勺 |
| －沙爹酱材料－ | |
| 花生酱 | 1.5汤勺 |
| 酱油 | 1汤勺 |
| 水 | 2汤勺 |
| 姜黄粉 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
茄子切薄片，每片切成四个茄子块。把切好的茄子和上面“烤茄子材料”全部食材放入大碗中,搅拌均匀后腌制一到两个小时。
把腌制后的茄子串好。
热锅下油，用中火烤，烤的时候最好用刷子帮茄子上油，烤到茄子变软变熟即可。
烤好的茄子上碟。把沙爹酱全部材料放进一小碗中并用勺子搅拌均匀。
把做好的沙爹酱铺在茄子上，再撒点香菜碎就完成了。
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尽量把茄子切薄一点，这样更容易熟！