油条&麻叶

油条&麻叶的做法步骤

1. 第1步.

   准备好面粉。发酵的时间我是看天气的。热就晚一点，冷就早一点。但是保证要在半小时以上的发酵时间。

2. 第2步.

   准备好温水，可以提前凉好，也可以兑好。我是用称的，没有称的，7两大概就是一碗。（我用的是最常见大小的瓷碗）

3. 第3步.

   加入蓬松剂。我用的是这个牌子的。如果你喜欢特别蓬松的油条可以面粉的量在减少一些。 加入蓬松剂之后一个要先混合好之后，在加水和面。

4. 第4步.

   和面这块忘拍了。和好之后就盖好保鲜膜或者盖子醒面吧。

5. 第5步.

   准备开始切面啦。切记不要过度的揉他。因为那些气泡是我们需要的。所以一定要少去来回的和它。

6. 第6步.

   切面。我个人觉得不要弄得太长。不然锅里不但不好炸，还蓬松的不会很大。

7. 第7步.

   在某一面上摸少许油。

8. 第8步.

   叠起来。有油的那一面放在中间，很简单。哈哈

9. 第9步.

   那一根筷子压一下。一定要使劲。不然下锅会开。可以在下锅的时候稍微拉一下。但是不要太使劲。

10. 第10步.

    成功啦。耶