流心芝士汉堡肉

流心芝士汉堡肉的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪切小块儿

2. 第2步.

   洋葱切碎，锅中加少许橄榄油，加入洋葱炒熟后捞出，锅中油放着不要动

3. 第3步.

   肉馅儿中加入炒熟的洋葱、鸡蛋、面粉、牛奶、盐、胡椒粉

4. 第4步.

   用手抓拌均匀，至有点粘手上劲儿

5. 第5步.

   取1/4坨肉馅儿，包入奶酪，放在一个手心上，然后快速扔到另一只手的手心，如此交替反复拍打肉饼，至肉饼中空气排出

6. 第6步.

   刚才炒洋葱的油再稍微加一点油，加热，大火放入肉饼

7. 第7步.

   煎至两面金黄（比图片上颜色再稍深一些）

8. 第8步.

   改小火，加入水和料酒，盖上锅盖，闷5分钟至肉饼熟透，同时锁住肉汁

9. 第9步.

   五分钟后将肉饼盛出备用

10. 第10步.

    同一个锅，直接加入酱油、番茄酱、黄油、少许黑胡椒和罗勒（没有可不加），小火熬制浓稠

11. 第11步.

    肉饼浇上汁即可食用

12. 第12步.

    芝士就是力量！