秘制桃胶红烧肉

秘制桃胶红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   提前把桃胶泡至12-24个小时备用

2. 第2步.

   把花椒、八角、草果、冰糖、干辣椒、乌梅准备好

3. 第3步.

   再把五花肉切块备用

4. 第4步.

   把五花肉切块洗净放入锅中焯水

5. 第5步.

   捞出备用

6. 第6步.

   把冰糖放入锅中倒入少许的油翻炒

7. 第7步.

   炒至金黄色

8. 第8步.

   再把焯好的五花肉放入锅中翻炒

9. 第9步.

   五花肉炒到稍许变色放入干辣椒、花椒、草果、八角、冰糖、乌梅继续翻炒

10. 第10步.

    再放入稍许的料酒除腥

11. 第11步.

    放入少许的生抽、老抽提味和上色

12. 第12步.

    继续翻炒

13. 第13步.

    快熟的时候放入泡发的桃胶

14. 第14步.

    把桃胶和五花肉翻炒

15. 第15步.

    转小火炖5-10分钟就完成了

16. 第16步.

    因为添加了乌梅和桃胶所以口感更加特别和美味，这就是我的秘密武器。