最简单的葱油炒蟹

最简单的葱油炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蟹一定要选活的，用牙刷把蟹的外壳刷干净！

2. 第2步.

   杀蟹，把蟹的壳用力扒开，去除蟹腮和内脏，洗干净，并切成小块！

3. 第3步.

   用一勺料酒，一勺生抽，胡椒，把蟹腌渍半个小时！

4. 第4步.

   准备一个小碗，里面装上淀粉，把腌好的蟹刀口处沾上淀粉，目的是在炸得过程中不让蟹肉跑出来！

5. 第5步.

   把粘好淀粉的蟹下油锅炸！

6. 第6步.

   准备好汁：用一勺生抽，一小勺蚝油，半勺糖，加水和一勺料酒调成汁！葱切长段，老姜仔姜切丝，蒜切片，干辣椒两个切成段！备用！

7. 第7步.

   葱姜蒜干辣椒下锅爆香！油可以稍微多一点点！

8. 第8步.

   蟹下锅翻炒！加入调好的汁！大火翻炒收汁！

9. 第9步.

   收好汁之后加入香葱段！

10. 第10步.

    出锅，加点白芝麻！