奶油大土司

奶油大土司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，先液体，后固体，糖盐对角放，酵母放最上面，开始和面。面团成型后放入软化切小块的黄油，继续和面，揉至扩展阶段，出手膜结束。盖保鲜膜，放冰箱低温发酵。

2. 第2步.

   第二天拿出发好的面团，回温半小时。发酵好的面团，手指戳一下，不回缩

3. 第3步.

   排气后分三份，滚圆，松弛二十分钟

4. 第4步.

   擀成椭圆形

5. 第5步.

   卷起来，收口朝下，大概卷2.5圈最好，放入土司模中，依次排开

6. 第6步.

   今天卷的有点粗呀，又是一个失败的案例，哎，应该把面稍微擀长一点，卷2.5圈，放入模具中，中间有空隙最好。不知道我今天这个土司能否成功，大家敬请期待

7. 第7步.

   入烤箱，盖一块湿布，放一碗热水，开启低温发酵功能。据说二发的时候，温度在38°左右比较好，现在虽然是夏天，可家里也没那么热啊，还是用烤箱发吧。还有就是湿度，要大

8. 第8步.

   发到九分满即可。烤箱果然是发的快啊，不足一小时，就发好了。盖上盖子，入预热好的烤箱，170°，中下层，40分钟。

9. 第9步.

   出炉啦，哈哈哈，竟然成功了，我能说这是我做的第一个成功的土司吗，内心掩盖不住的激动哈，完美，开心😊而且还超级柔软哦

10. 第10步.

    再来一张，美一下