炎炎夏日，酸酸辣辣的凉菜真的是百吃不厌！
鸡脚洗净，放水里煮熟，捞出过冰水，然后砍剪指甲，砍小块备用
藤椒切碎，蒜切碎。 取一个干净的陶瓷或玻璃大碗，因为有醋不适合用不锈钢的碗！ 把碎辣椒，蒜蓉，麻油，盐，酱油，陈醋都加进去搅拌均匀！具体的量看个人口味，喜欢辣的多放辣，喜欢酸多放醋！ 调料拌好就把主角鸡脚加进去，拌匀，最后洒把香菜碎进去！然后放冰箱冷藏！想要入味就冷藏一晚上，正常两小时足够了！
这个调料适合一切的凉拌菜，因为，陈醋，麻油，老干妈本来就是凉拌菜三宝，只要这三样不缺做出来肯定好吃！
