腐皮鲜虾卷

腐皮鲜虾卷的做法步骤

1. 第1步.

   香菜洗净备用；

2. 第2步.

   虾仁切成泥，香菜切末，胡萝卜丝切末，腐衣切成三角形的片备用；

3. 第3步.

   肉末、虾仁、香菜和胡萝卜倒入碗中，加入味精、盐、1个蛋清和少许生粉上浆入味；

4. 第4步.

   把约25g虾蓉放入腐衣中包成腐衣卷，锅中倒入300g油烧至2成热，下腐衣卷炸至金黄即可。