子姜炒鸭川味

子姜炒鸭川味的做法步骤

1. 第1步.

   先把洗干净的鸭子砍成小块，倒入锅里大火煮，煮的时候加几块姜片可以去腥味。

2. 第2步.

   等鸭肉煮熟以后就捞出来沥干，然后加料酒腌30分钟，去腥味。

3. 第3步.

   准备好炒锅，先不放油，等锅热了以后可以先煸鸭肉，等把油煸出来后把鸭肉舀起来，放入切好的子姜，开始炒子姜，炒香以后舀起来，倒入适量的油，等油热了以后就放入鸭肉开始炒，炒的时候放入子姜，花椒，青椒红椒块，一起炒，炒的差不多了可以加点水，然后盖上锅盖继续煮，等水煮干了就可以起锅了。