碱水圈

碱水圈的做法步骤

1. 第1步.

   酵母先温水活化，将除黄油外的所有材料混合，倒入活化后的酵母，搅拌成絮状后揉成团（和揉普通面包手法一样）放入黄油继续揉，如果能出膜就最好啦。之后温暖环境下发酵至2倍大

2. 第2步.

   将发酵后的面团分成6等份，搓成手指样细的长条

3. 第3步.

   按图中的样子扭

4. 第4步.

   把下半部分翻上去

5. 第5步.

   松弛15钟后，把soda用温水泡开，将面圈浸入30秒左右

6. 第6步.

   从soda（最好是碱水）取出后要放在油纸上，室温放置15分钟

7. 第7步.

   烤箱预热450华氏度（230摄氏度），在面圈表面洒上盐粒

8. 第8步.

   烤12-15分钟，成品搓得不够细，做成了胖碱水圈。。所以，一定要搓细