泡菜锅巴

泡菜锅巴的做法步骤

1. 第1步.

   【1】切白菜 将白菜切成块状，放到水晶碗里备用。

2. 第2步.

   【2】切韩国泡菜 泡菜也切块，然后和切好的白菜放在一起。（两种菜放在一起，既可以增加泡菜的量，白菜还可以增加泡菜没有的脆度）

3. 第3步.

   【3】做酱汁 往水晶碗里倒入一大匙韩国辣酱、适量酱油、芝麻油和1/3杯汽水，将其充分拌匀。（汽水可以选择雪碧之类的碳酸饮料，汽水里的碳酸可以让后续步骤中的肉软化）

4. 第4步.

   【4】腌肉 将牛肉片放到水晶碗里，加入蒜末和上述步骤拌好的酱汁，充分拌匀。（肉可以根据自己的喜好换成猪肉片）

5. 第5步.

   【5】炒肉 往锅里倒入一点芝麻油，倒入腌好的牛肉翻炒。

6. 第6步.

   【6】加蔬菜 倒入泡菜和白菜，加水稍微将食材煨煮一下。

7. 第7步.

   【7】掰锅巴 将锅巴掰成小块备用。（生锅巴可以在超市买到）

8. 第8步.

   【8】炸锅巴 热一锅油，到了一定温度后，将锅巴扔进油锅里炸。（判断油温的方法详看本文下方小技巧❶）

9. 第9步.

   【9】过滤 炸好的锅巴过滤出来后，放到成品盘中。

10. 第10步.

    【10】浇肉汁 趁热将做好的肉汁浇在锅巴上。（你会听到锅巴炸开的滋滋声哦）

11. 第11步.

    【11】收尾 撒上一点芝麻和芝麻油就大功告成。

12. 第12步.

    泡菜锅巴：“我长这个样子！”