糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净、最好用淘米水吧～冰糖要捣碎！排骨飞水、水温80度就可以了、不用等水开、表面有浮沫就可以捞出沥干了！

2. 第2步.

   锅烧热、倒两匙油、凉油炒糖、小火、不停用勺子画圈、直至颜色变金黄、放入排骨、迅速翻炒至全部上色

3. 第3步.

   加水至没过排骨、加老抽、料酒（1:2），醋（3），盖锅盖、水开后小火焖煮40分钟

4. 第4步.

   中火收汁、装盘、撒白麻