这是我学做的第一道菜最后成为我的拿手菜，吃过的人都说好吃，特别是小朋友最喜欢吃，此菜色泽金黄透亮，酸甜可口，甜而不腻是非常受欢迎的一道菜
排骨洗净，剁成小块，沥干水待用 炒锅上火倒入油烧热，把排骨倒入油锅内炸
待排骨炸到两面微黄时捞起，把剩余的油倒出
锅洗净上火不用放油，把炸好的排骨重新倒入锅内，倒入酱油白糖稍微炒上色，此时应开小火以免糖炒糊，然后放入姜末倒一小碗水大火烧开后转小火闷煮
待水烧到剩三分之一时倒入醋继续闷煮，此时不能离开要随时翻动以免烧焦
待水烧干时就要不停的翻动一定要关小火，待汁变得粘稠最好是锅铲舀起来能拉起丝就可以了，然后撒上白芝麻关火起锅
制作这道菜最重要是得掌握好火候，收汁时一定要不停的翻动不然容易烧焦
糖醋的比例可按个人喜好增减
还可在里面放两节大葱待水烧干时捞出风味更佳