秋古鸭，做为老家的特产，是十分让人回味无穷的，鸭皮又香又滑，鸭肉又丝丝入扣，十分好吃。
秋古鸭洗干净，放在一旁。
锅中倒入少许油。
油热后，放入䓤，姜，蒜，桂皮，八角。煸香。
倒入水，把冰糖，黄酒，老抽，生抽，耗油放入。煮开后，倒入电饭煲。
鸭放入电饭煲，开平时煮饭的模式。煮好后，在焖一个小时。
如果不想用电饭煲，可以用锅煮，要开小火，煮一个小时，别的做法是一样的。
