栗蘑含有丰富的氨基酸.蛋白质等多种微量元素。具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆如玉兰。营养.口味都胜过号称菇中之王的香菇，是极其珍贵的高档实用蕈菌。蕈乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子或当贵客临门时才拿出来待客，以表盛情。
1、栗蘑用温开水泡发20-30分钟 ２、鸡蛋、面粉、盐搅成微有流动性的面糊。 ３、炒锅上火，加油，烧至5成熟，然后将栗蘑粘均面糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，就可以吃了（宝宝爱吃番茄酱，沾着吃同样美味）。
一定注意小火，炸4分钟左右。无添加，可以给宝宝当零食哦。