双色小酥饼

双色小酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   自然软化的黄油50克加入糖粉30克和少许盐搅拌顺滑，不必用电动打蛋器过度打发，否则烘烤时会太过膨胀影响形状

2. 第2步.

   加入2小勺全蛋液搅拌至吸收

3. 第3步.

   加入过筛的低粉65克，杏仁粉25克，抹茶粉2克

4. 第4步.

   搅拌至干粉无颗粒

5. 第5步.

   用同样的方法做出另一份红曲面团

6. 第6步.

   模具中放保鲜袋，放入面团，抹平，放入冰箱冷冻30分钟

7. 第7步.

   取出冻硬的面团用刀切片，排入烤盘，

8. 第8步.

   排好后的面团，放冰箱继续冷冻15分钟后取出立刻烘烤 冷冻是为了让面团烘烤时不变形

9. 第9步.

   170度上下火，中层18分钟

10. 第10步.

    1111

11. 第11步.

    1111

12. 第12步.

    高温是色彩最大的敌人，所以，差不多熟了就可以取出了，再烤下去颜色会氧化变暗，失去美感。