以前以为小朋友不喜欢吃虾，但是最近一次去吃喜酒，有一道蒜蓉蒸虾又滑又嫩，小朋友吃了小半份了，才明白原来不喜欢吃虾是因为不够嫩滑的原因，之前我们在家都是白灼或者油焖，没有这么嫩，这次尝试着做蒸虾。
虾洗净，去虾头，虾壳留小尾巴，去虾线，备用
葱姜蒜切末，另切出两片姜备用
少量油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出平铺在盘子里，此步骤要快。
将虾球铺在步骤3中爆过香的姜蒜，在最上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸
油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~
1.最后两步一定要同时进行，油要撒均匀，我的若干都是比较少量的，多了掩盖了虾的鲜味，虾要蒸的嫩，具体自己感觉下，就是蒸的时候一直看着锅子，再注意，蒸下的时候，水要先开
2.蒜蓉用金银蒜，蒸虾3-5分钟即可。出来后撒葱花和滚油
3.摆盘可以尝试加入一些水灼西兰花，既好看，沾着蒸虾的蒜蓉汁也很好吃
