安海的土笋冻就是简单，可口，留恋往返。做法简单，配料可以酱油 醋 蒜头
| 土笋 | 500g |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 味精 |
准备1斤鲜新的土笋，泥丁，非沙虫
剪掉头部，将内脏去除。
为保证，内脏挤出可以，在用重物挤压
将土笋的沙子，内脏，水草挤出
准备1L烧开的热水，洗净的土笋放入有水的大锅中，加入适量的盐、味精、糖，用高火煮熬煮，直到土笋身上的胶原蛋白溶入开水中成黏糊状。
迅速捞起来，在准备漂亮的碗，用汤汁先浇在碗中，然后将土笋整齐的放入碗中，
耐心，清洗的时候需要仔细，认真一丝不苟; 熬煮的时候要速度快，土笋熟了，迅速捞起。