素炒慈竹笋

素炒慈竹笋的做法步骤

1. 第1步.

   先切成两半，每瓣这样破开。

2. 第2步.

   垂直纤维方向切片

3. 第3步.

   足够的清水烧开后将笋子片倒进去，大火煮5分钟。

4. 第4步.

   焯水后的笋片用凉水流漂（慢慢放自来水冲洗，或者静水漂，然后多换两次水）。

5. 第5步.

   取一份，盛盘待用。 小贴士：焯水漂水的多余的笋片用保鲜袋装好扎紧放冰箱速冻箱，几个月没有问题，我家全年都有笋片吃。

6. 第6步.

   青椒，大蒜。 备注：不喜欢大蒜的可以不用，可是个人觉得放点蒜味道很不错，看个人了。

7. 第7步.

   插图：焯笋子的水可以留一碗，喝上半碗，便秘，上火，口腔溃疡，青春痘等等疗效奇佳。

8. 第8步.

   1，菜籽油煎熟，下青椒翻炒两下再下笋片炒2分钟。 2，放盐，翻炒半分钟。 3，放大蒜粒，翻炒几下。 4，起锅装盘。

9. 第9步.

   请君品尝！