糖醋大排

糖醋大排的做法步骤

1. 第1步.

   买好的肉洗净，切好。注意要选择猪背上的大排，切的越薄越好，每块带骨头和肉。

2. 第2步.

   把肉加盐腌制，沥水

3. 第3步.

   刀背剁肉 十字形剁，正反两面都要剁 目的是为了让肉更加松散，同时可以更加嫩。

4. 第4步.

   面粉裹一层，注意那些切肉的刀口里也要有面粉，这样会比较嫩好吃

5. 第5步.

   全部裹好面粉，注意散落的面粉不要太多哦，同时一定是沥干水之后裹面粉

6. 第6步.

   把裹好面粉的大排放入油中炸，炸到金黄色骨头脱骨为止

7. 第7步.

   炸好

8. 第8步.

   放入糖加水，煮大排使之入味，糖水浸过大排，尝尝味道甜不甜。不甜可以再加糖

9. 第9步.

   水份烧到差不多的时候加醋

10. 第10步.

    出炉