女儿很喜欢吃鸡肉，但市面的鸡肉很难放心购买，逛早市偶然看到鸽肉，觉得肯定比鸡肉要放心，于是买了一只嫩鸽。还好是早餐，一只肉确定少，但两人份还好，汤汁鲜美。
将鸽子收拾干净后切块汆水
锅内入麻油爆香姜片，放入氽水洗净的鸽块，炒上色，放入黄酒、少许酱油也可不放、红枣、香菇等，加水开锅后小火焖煮30分钟。时间视锅具自行调节。
